Homemade Pizza - Yeast & Non yeast base

cuti deepavali yg lepas kami stay dirumah saja.while for awal muharram dimanfaatkan dgn percubaan membuat pizza sendiri. 

So i search for basic dough recipe through the internet and i found out that Jamie Oliver's is the most easiest. Since this is my 1st attempt on pizza. Mcm gerun pun ada. Mmg akan expect kecacatan pd 1st trial. Biasalah kan. (n_^) 

Recipe source :

http://www.jamieoliver.com/recipes/recipe/pizza-dough 

So I gather up all the ingredient and started kneading in my mum's (now it's mine) so called mixer. 

 Initially, i was wondering why my dough looks a bit slurry. 

rupanya tersalah sukatan.
nak buat separuh dari sukatan asal tapi terambil pula sukatan penuh untuk air..
huru hara.

ok. ini hasil setelah di olah semula ikut sukatan penuh.
alihkan doh dari mixer ke dlm bekas yg ditaburi tepung.
uli skit sampai tak melekat langsung kat tangan dan tumbuk2 skit untuk keluarkan udara yg terperangkap..

 

next step; 

tutup dgn kain lembap dan biarkan selama 45-60min di tempat yg berhaba panas

(proses tumbesaran akan lebih cepat)

 tengok tu: gendut

 

seterusnya, pembahagian doh mengikut saranan encik Jamie adalah 6-8ketul doh kecil untuk base pizza yg kita boleh buat anytime.

simpan dlm peti sejuk. tiba masa nak guna tu, bolehlah terus keluarkan dari fridge dan biarkan sekejap pd suhu bilik sebelum proses baking.

nampak sangat tak sekata pembahagian ini.

 

Langkah seterusnya;

sediakan bahan2 topping

ya. apa saja.

ikut selera dan citarasa.

dan;

griskan pan pizza atau loyang atau ramekins atau apa2 yg tahan oven.

letak doh dlm pan. 

tekan2 guna jari sehingga doh memenuhi pan.

atau boleh roll out guna rolling pin.

cucuk doh dgn garfu.

bakar sekejap lebih kurang 10 min dlm oven yg dah dipanaskan terlebih dahulu dgn suhu 170deg C.

 keluarkan dan dah boleh start spread topping sauce.

Gambar bawah:

 

Wafa Afiqah sedang sibuk didapur.

Setiap masa soalan demi soalan terpaksa mama jawab untukmu nak.

dan tak jemu2 tunggu mama siap.

dan juga sibuk nak tolong.

harap2 sampai besar nt pun rajin mcm ni ye syg.

 

Siap.

tabur mozarella cheese.

koyak2 skit sliced cheddar cheese.

masukkan sos dan mayon dlm piping bag

potong hujungnya

layerkan atas topping terakhir.

Alhamdulillah.

Syukur kerana dapat bersabar dengan kerenah doh dan anak.

ish.ish.

Fresh from oven.

untuk kali kedua. 

yang ini version non yeast base.

resepi ambil dari buku resepi percuma.

lebih mudah. tak perlu uli begitu lama.

hasil selepas bakar boleh tahan. dia akan jd thin crust.

Definitely will do this again!

InshaAllah.